Galletas gamusinas para los profes.

Al fin llegó el fin de curso. Y con él el regalo para las profes.
Finalmente y tras mucho pensar necesitaba que fuese algo lucido, rápido y que no costase mucho dinero y me decidí a hacer una mezcla de varias de las cosas que he ido enseñando por aquí últimamente.

Compré un par de tarros de cristal y con ácido puse el nombre de cada una de las profes (repetí el mismo para la del gamusino pequeño y la del mayor) como expliqué en esta entrada .

Y después, preparé unas cookies:
Aquí va la receta:

2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
1 1/2 cucharaditas de vainilla
1 1/2 tazas de perlitas de chocolate
Si, ya se yo que la taza no es una medida profesional pero es la receta que más se ajusta a lo que quería hacer … yo use una mediana (ni mug de desayuno, ni pequeña de cafe de media tarde, vamos…)

Empezamos mezclando en un bol pequeño la harina con la media cucharada de sal, la media de bicarbonato y lo mezclamos.

En otro bol más grande echamos el azucar y la mantequilla derretida, mezclar bien. Añadimos el huevo con una yema mas y la vainilla y lo mezclamos y acontinuación incorporamos la harina a través de un colador. Primero media y luego el resto.

Cuando esté bien mezclado añadimos las perlas de chocolate

Si no nos queremos pringar mucho, cogemos cucharaditas redondas y las ponemos en la bandeja del horno. Hay que separar bastante las bolitas porque crecen mucho y se pueden pegar.

El horno lo tendremos precalentado a 160º. Y tendremos que hacer varios horneo porque con estas cantidades a mí me salieron 45 galletas.  Tardan en hacerse unos 10 minutos si no las queréis muy tostadas.

Al bote y a reglar

Que las disfrutéis.

Cocinando entre Gamusinos: PequeNapolitanas de chocolate

Hace mucho que no preparábamos un postre. Unas peque-napolitanas de nocilla que salen riquísimas y están listas en un periquete. Pueden solucionar cualquier merendola en casa y los peques pueden ayudar sin más problema que tener que limpiar después el exceso de chocolate…

Este no puede ser más fácil.

Necesitamos:

1 lámina de hojaldre (esta es Casa Tarradellas)
1 bote de Nocilla (el que tengáis al uso)
Fideos de Chocolate
Un huevo para pintar

Lo primero, buscar un par de ayudantes dispuestos y la receta

A continuación, estiramos la placa de hojaldre y la cortamos en rectángulos

A continuación, colocamos una pizca (tamaño avellana) de nocilla en cada uno de los rectángulos y enrrollamos

Cuando los tengamos todos enrollados, pintamos con huevo y lo introducimos al horno que tendremos precalentado a 200ª

El tiempo hay que calcularlo a ojo: en cuanto estén doradas hay que sacarlas. Mientras tanto los hay que se comen los restos

y otros preparamos un almíbar calentando agua en el micro-ondas y dos cucharadas grandes de azúcar de manera que , cuando saquemos las mini-napolitanas, las pintemos con el jarabe y peguemos los fideos de choco

 Y listo,

A zampar

Cocinando entre Gamusinos: Brownie de chocolate

Hoy es martes y los martes toca post. Además, los que vivimos en Madrid tenemos la suerte de que mañana no se trabaja así que es un día perfecto para meterse en la cocina con los peques.

Aunque la tradición dice que se comen rosquillas yo os traigo otra propuesta : Brownie de chocolate.

Empezamos por los ingredientes:

hay quien también añade un chorrito de ron, que le da también muy buen sabor y una pizca de esencia de vainilla.

Empezamos por fundir en el microondas (no demasiado que se queda líquido) el chocolate partido en trozos y la mantequilla para obtener lo que los cocineros finolis llaman “pomada”.

En otro bol echamos la harina tamizada, añadimos allí el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos batidos.

Incorporamos el chocolate fundido y las nueces y damos unas vueltecitas. Aquí incorporaríamos también una pizca de levadura aunque la receta original no lo lleva.

cuando tengas todo mezclado, vierte en un molde en-harinado para que luego sea fácil de sacar e introduce en el horno durante 30 minutos a 180º aunque os recomiendo ir mirando de tanto en tanto.

Mientras esperáis podéis bailar con los peques

Y listo. yo no lo hago pero una vez desmoldado podéis fundir algo más de chocolate y cubrir el bizcocho junto con unos Lacasitos.

(esta es del Tommy Mels, yo no hice del momento en el que nos lo zampamos)

Ahora sólo queda servir acompañado de helado de vainilla y nata.
Buen día de fiesta a los madrileños y a disfrutar del dulce!

Este post está dedicado a mi querida Rocio González, gran autora del blog Chio lo sabe

Cocinando entre Gamusinos: Pizza Nicolasa

Hoy os voy a contar nuestra cena preferida de viernes o sábado.
La Pizza Nicolasa (en honor al gamusino mayor)

La masa la hacemos siguiendo la receta que viene en la panera que venden en el lidl y que nosotros tenemos en nuestro poder gracias a mi cuñada (en cesión temporal).

Para la masa utilizamos la receta que trae la panificadora. Sale una masa muy grande, pero en mi casa somos de buen comer y no sobra nada de nada.

300cc de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 sobre de levadura de panadero
450 grms de harina ( yo usé la mitad de harina de fuerza y la mitad de harina normal)

Relleno:
tomate frito (receta casera de Mercadona)
mozzarella
cebolla
salchichas viena
bacon
tomate natural en rodajas
orégano

Se van introduciendo en la amasadora (creo que en el programa 6), tarda más o menos una hora entre amasado y reposo y luego, cuando lo tenéis listo, procedéis como una pizza normal.

Para ello, primero estiráis y luego hay que darle al rodillo con energía

Con la cantidad que indica la receta, a nosotros nos sale una masa que ocupa una bandeja de horno entera.

Y después de estirar rellenamos: Ponemos primero el tomate y la mozarella

Y luego nosotros le ponemos cebolla, tomate natural en rodajas ultrafinas, salchichas y bacon. Pero cualquier ingrediente sale buenísimo.

Esta como lleva bacon y suelta grasilla no le añadimos un chorrito de aceite, con otras opciones más “ligth” igual es buena idea. Sí que añadimos una pizquita de sal.

Lo metéis en el horno a 210º unos 20 minutos. Al final con un poco de aire.

No quedan ni las migas!.
Buen provecho y buen fin de semana.

Aquí podéis ver un vídeo de cómo funciona la panera, por si queréis comprarla.

Cocinando entre gamusinos: El bizcocho más rápido y fácil del mundo

Perdón por faltar a la cita del viernes. A cambio os propongo hoy una merendola que bien la podéis dejar para preparar el fin de semana o cualquier día después del cole. Sólo se tardan dos minutos.

Se trata del bizcocho de chocolate en taza:

Necesitamos los siguientes ingredientes (para cada taza que preparemos):

– 1 huevo .
– 4 cucharadas soperas de leche.
– 2 cuch. sop. de aceite de girasol.
– 2 cuch. sop. rasas de chocolate en polvo.
– 2 cuch. sop. rasas de azúcar.
– 4 cuch. sop. rasas de harina.
– 1 cucharada de café rasa de levadura química.

Poco a poco vamos añadiendo los ingredientes dentro de la taza y removiendo con brío empezando por el huevo.

Removemos bien tanto el huevo como la leche, el azúcar  el cacao, la harina y la levadura. Tenemos que mezclar hasta que tengamos una masa más o menos así:

Cuando lo tengamos, lo metemos dos minutos al microondas y esperamos que crezca. Revisar bien la potencia de vuestro microondas, nosotros lo pusimos a unos 700w. Primero dos minutos y luego otros 30 segundos a tope de potencia.

Después de dos minutos obtenéis algo así

Después de esto sólo hay que desmoldar y zampárselo

Para chuparse los dedos!
Que tengáis buena semana
b.