Recetas gamusinas: huevos a la flamenca

Hoy vamos con una receta de esas que te solucionan una cena y que además están para chuparse los dedos

 

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Necesitamos tres cositas: chorizo o jamón (nosotros lo hacemos con chorizo, si es picante mejor), salsa de tomate, huevos y un poco de queso rallado.

alt_huevosflamenca_2.jpgPicamos el chorizo en trozitos pequeños y lo ponemos al fondo del cacharro donde lo vayamos a cocinar.

Añadimos salsa de tomate y mezclamos bien el chorizo con la salsa. Podemos añadir especias o una gotita de aceite.

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Incorporamos el huevo y añadimos sal y un poco de aceite y lo cubrimos con queso rallado. Hay quien hace un sofrito con cebolla e incorpora guisantes y ajitos, pero hoy estamos tratando de hacer algo rápido.
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A continuación lo introducimos en el horno que habremos precalentado a unos 180 grados hasta que la clara endurezca (como mucho 5 minutos) para que quede jugoso.

Y este es el resultado final.

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¿lo habéis probado alguna vez? Ya me contaréis que tal os salen.

 

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