Recetas gamusinas: Salchichas al vino con pasta

Buenos días

Hoy vamos a preparar una receta que descubrí gracias a mi amiga Rosa y que es perfecta para una comida o cena con los niños: Salchichas al vino con pasta.

Las salchichas al vino son una receta sencilla y que seguro que todos habéis preparado alguna vez. Yo os voy a contar cómo lo preparo yo, que tiene alguna variación frente a la clásica ya que le añado tomate y zanahoria.

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Vamos a necesitar dos sartenes para ir preparando las cosas a la vez, por un lado el sofrito y por otro las salchichas. os pongo aquí todos los ingredientes para que no se os pase ninguno.

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Picamos pequeñito la cebolla, el ajo y la zanahoria

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y lo ponemos todo a rehogar en una sartén a fuego más bien alto para que coja color, que la cebolla y el ajo se pongan marroncitos pero sin pasarse, que luego se quema y no sabe bien.

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mientras, en otra sartén, también a fuego alto, doraremos las salchichas. Es muy importante que las pinchéis para que no exploten y que queden doradas por fuera y jugosas por dentro.

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La idea es, también que cojan un color marroncito, más o menos así

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Y ahora viene la parte compleja. Cuando veamos que las salchichas están tostadas por fuera, echamos el vaso de vino a esa sartén. Yo lo aparto un poco del fuego para que no salpique toda la cocina y dejamos un poco para que se evapore el alcohol. Y a continuación, vigilando que no se nos queme, añadimos el tomate frito a la otra sartén.

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Removemos e incorporamos las salchichas y el jugo que han soltado con el vino a la sartén del sofrito e incorporamos  la hoja de laurel y el vaso de caldo, bajamos el fuego y lo dejamos cocer 10 minutos. Aprovechamos para cocer en ese tiempo la pasta con que lo queremos acompañar, yo para los gamusinos hago espaguetis que es lo que más les gusta pero igual con unos nidos está buenísmo.

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Cuando pasen los diez minutos, escurrimos la pasta y servimos en un plato las salchichas con la salsita.

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Si vuestros peques, como el mío pequeño no son de comer el sofrito, se lo podéis pasar con la batidora y también está muy bueno. Como comida o cena completa resulta ideal y no requiere muchas complicaciones. Ya me contaréis si la probáis y que os parece.

Actividades otoñales para grandes y chicos

Las hojas de los árboles caen con más fuerza desde hace una semana.

Y ya han cambiado la maldita hora y ya es de noche mucho antes.

Pero se acercan unos días de descanso en los que, si el tiempo acompaña se pueden hacer muchas cosas.

Os cuento algunas.

Una excursión preciosa: visitar el Hayedo de Montejo que, en esta época del año luce en todo su esplendor, porque hay paisajes a los que les sienta especialmente bien el otoño.

El hayedo de Montejo en Traveler.es

Las hojas y su colorido ofrecen también mil y una posibilidades para hacer cosas con niños o decorar la casa.

Haciendo pequeños detalles a hojas de distinto color y tamaño podemos hacer collages de este tipo

kokokoKIDS

O este elefante

Guirnaldas, centros o lámparas que emulan la mítica Zettel Z son también buenas ideas.

Visita catsresume.blogspot.com

Con los más peques podemos construir nuestras propias marionetas

O estampar utilizando hojas y pintura acrílica

Y si el tiempo no acompaña, siempre nos queda preparar un bizcocho. Yo esta vez me voy a lanzar con un bizcocho de leche condensada en panificadora.

A ver que tal

Buen provecho y buen fin de semana!