Receta rápida: Berenjenas rellenas de pollo

Buen martes.

Hoy vamos con una receta que se hace en un santiamén y que está buenísima, berenjenas rellenas.

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En función de cuántos seáis, necesitaréis más o menos berenjenas. Yo suelo hacer dos y nos comemos una mitad cada uno acompañada de algún entrante pero si son pequeñas, una berenjena entera por persona es un buen menú.

En la primera parte, la de abrir las berenjenas por la mitad y sacar la carne os pueden ayudar los niños.

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yo utilizo este chisme de Ikea para hacer bolitas con el melón. Después lo troceo con un cuchillo.

Cuando tengamos las berenjenas vacías, colocamos las pieles en una fuente y empezamos a cocinar. Rehogamos una cebolla muy picadita con un diente de ajo. Cuando esté listo, añadimos la carne de la berenjena en trocitos pequeños y dejamos que se haga un poco.

ALT_BERENGENARRELLENA3añadimos la pechuga de pollo en trocitos y dejamos que se haga. Cuando esté dorada, añadimos un bote de fritada de Mercadona y removemos. Apagamos y rellenamos las berenjenas con la mezcla.

alt_berengenarrellena5Esperamos a que enfríe un poco y rellenamos las pieles que hemos guardado con un cucharón. Ahí también lo pueden hacer los peques.

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mientras los niños os ayudan con esto, podéis aprovechar para preparar la bechamel con la que cubrir el relleno y lo introducimos al horno unos minutos junto con el queso rallado para que se gratine.

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Y listo. A disfrutar de una comida completa, sana y rápida.

Hasta el viernes

A las ricas bravas gamusinas!

Un aperitivo como Dios Manda necesita unas bravas. Sino es como si no te lo tomaras. Pero que sean de las ricas, no de esas a la que les echan salsa picante de bote y son de bolsa congelada.

Unas buenas patatas bravas son un manjar y no es tan fácil hacerlas bien o encontrar un sitio donde te las hagan ricas.

Nosotros tenemos la suerte de vivir cerca de uno de los mejores sitios de Madrid para disfrutar de las patatas bravas, el Docamar.

Si algún día tenéis la posibilidad de probarlas, no lo dudéis. Pasaros a la hora del aperitivo y acompañarla con un buen vermú de grifo. Como buena receta maestra, la salsa es secreta y puedes comprarla en el mismo establecimiento.

El otro día mi santo Gamusino decidió que era la hora de que esta casa tuviera su propia salsa brava y trató de emular la del Docamar.

Lo primero que hizo fue comprar un par de kilos de buenas patatas gallegas que, para freír, son lo mejor de lo mejor. Lo segundo, investigar la receta. Aquí si que hay para todos los gustos. Hay quien la hace con tomate y hay quien asegura que la suya no lo lleva. En teoría la del Docamar no lleva. La que preparó a mi y a los niños nos gustó, no es igual pero… os la cuento por si os animáis a preparar el aperitivin este domingo

receta de bravas

Este fue el resultado:

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¿qué os parece? La verdad es que volaron y el chef de la casa ya está pensando en nuevas variantes. He visto por ahí una receta que utiliza caldo del cocido en lugar de agua… habrá que probarlo. Entre tanto, buen provecho

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